David-Chang- Citas
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David-Chang- Citas, pensamientos, aforismos, refranes, declaraciones
#96000 David-Chang-
espero con interés las verduras de primavera porque la temporada es muy corta. Setas, hierbas comestibles forrajearon, puerros, espárragos silvestres principio de temporada.
#96001 David-Chang-
Para comer bien, siempre de acuerdo con los críticos que dicen que todos los restaurantes deben estar bien comedor. Usted puede obtener una estrella Michelin si sirven a la mejor hamburguesa en el mundo.
#96002 David-Chang-
ramen contemporánea es totalmente diferente a lo que la mayoría de los estadounidenses piensan que deben ser ramen. Ramen no es una cosa; hay muchos, muchos tipos diferentes.
#96003 David-Chang-
Don & # 39; t siquiera me refiero a. I & # 39; No estoy en contra de todos los vegetarianos. Pero si & # 39; re vegetariano por razones éticas, puede estar causando más daño.
#96004 David-Chang-
Todo el mundo trata de comparar los cocineros de las estrellas de rock. Veo más comparaciones con el mundo de la moda.
#96005 David-Chang-
Yo vivía al otro lado de la calle de Noodle Bar. Casi no podía soportarlo, ya que & # 39; re allí todo el tiempo; Puede utilizar el & # 39; t escapar.
#96006 David-Chang-
Si la gente me pregunta, & # 39; ¿Qué le parece podría mejorar en el comedor Toronto, & # 39; I & # 39; d decir que hay & # 39; s nada que mejorar.
#96007 David-Chang-
Cena de lujo le enseña cómo cocinar muchas cosas diferentes, y le da los fundamentos básicos, pero estos restaurantes de especialidades, que & # 39; re no que la enseñanza de la amplia base que necesita para convertirse en un cocinero bien redondeado.
#96008 David-Chang-
Me encanta el pollo. Amo los productos de pollo: pollo frito, pollo asado, nuggets de pollo - lo que sea. Y yendo a Japón, me gustaría ver que estos pollo se fumaron y luego a la parrilla y luego tener esta piel crujiente increíble.
#96009 David-Chang-
Me encanta comer sushi, y, ya sabes, esos sabores y wasabi y realmente comiendo cucharadas de ella ... Me gustaría simplemente mezclarlo y ponerlo en todo, literalmente.
#96010 David-Chang-
Yo era bastante engreído, pero después de haber sido aclamado como este gran joven golfista, no pude & # 39; t incluso hacer que el equipo de campo de la escuela secundaria una vez que llegué allí. Tenía una gran dosis de Humble Pie entonces, y desde entonces, I & # 39; siempre he sabido que siempre hay alguien ahí fuera mejor que tú, más talento. Siempre.
#96011 David-Chang-
Mi papá estaba en el negocio de los restaurantes, pero yo no & # 39; t realmente piensan de él después. Si lo hubiera hecho mejor en la escuela, yo no & # 39; no sé si yo hubiera sido un chef.
#96012 David-Chang-
deberías & # 39; ta comida de tres platos de 90 minutos? ¿Usted sabe lo duro que tiene que editar el menú para lograr eso? Veintisiete minutos. Que & # 39; s la comida normal en el Jiro & # 39; s en Tokio.
#96013 David-Chang-
Hay muchas cosas que admiro de Japón, pero esta es la única cosa que más me gusta y probablemente la única vez que comer el desayuno. Pescado, huevos, sopa, ensalada, verduras; todo en las más pequeñas picaduras. Se & # 39; sa comida completa, pero & # 39; s tan refrescante.
#96014 David-Chang-
creo que los japoneses - y me encanta la cocina japonesa y adoro la cultura alimentaria japonesa - Creo que & # 39; re va a arar a través de todo el mundo & # 39; s pesca. Se & # 39; re va a comer todo lo que de todos modos.
#96015 David-Chang-
chef Thomas Keller fue una inspiración para mí y para muchos, muchos cocineros jóvenes como yo. Nos dijo que el papel de la nueva, cocinero moderno es diferente.
#96016 David-Chang-
I & # 39; m no cocinar cada día más, y que & # 39; s la mayor retirada. Cocinar es un trabajo honesto. Ahora don & # 39; t sabe cómo medir a mí mismo.
#96017 David-Chang-
Cualquier pollo procesado desde cualquier lugar - I & # 39; ll orden en un latido del corazón. I & # 39; m muy exigente con mi carne de cerdo, sin embargo.
#96018 David-Chang-
Antes de tener mi propio restaurante, que nunca fue peor de todos en la cocina. I & # 39; siempre he tenido una mala opinión de mí mismo como un cocinero.
#96019 David-Chang-
El miedo es una fuerza impulsora para la mayoría de las cosas que hago. I don & # 39; no sé si ese & # 39; s saludable.
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