Grant-Achatz- Citas
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Grant-Achatz- Citas, pensamientos, aforismos, refranes, declaraciones
#67088 Grant-Achatz-
Mi vida ha sido tan borroso desde que tenía 18, 19 años. No he & # 39; t incluso tuvo tiempo para contemplar mi propia vida. Al forzarse a escribir su historia de vida se aprende mucho acerca de ti mismo.
#67089 Grant-Achatz-
Parte de convertirse en un poco más viejo y tener las oportunidades que tengo, que desea empezar a dar vuelta a las personas que han sido influyentes y ayudado en el camino.
#67090 Grant-Achatz-
It & # 39; s no realmente la vida de cocina que & # 39; s difícil - & # 39; s lo que hacemos de ella y qué nivel usted se empuja a.
#67091 Grant-Achatz-
Lo más lujosa para mí es tener una hora de mi día, lo que rara vez ocurre, para escuchar a mi iPod y me siento en mi sofá. Que & # 39; s cómo relajarse.
#67092 Grant-Achatz-
Aquí & # 39; s la ironía en lo que hago: Cuando salgo a comer, me gusta la cocina francesa clásica. Me gusta la comida japonesa increíble que tiene una historia de tal manera que se remonta cientos de años. Y también me gusta la comida realmente innovador también.
#67093 Grant-Achatz-
Cualquier cosa que jamás podría impedir que me consecución de un objetivo, lo puso en una caja, la cinta hacia arriba, a la basura por encima del hombro. Que uno busca una meta y alcanzarla. Luego se mira a la siguiente.
#67094 Grant-Achatz-
He vivido toda mi vida en la cocina. No sólo eso, sino que & # 39; s la pasión, se & # 39; s el amor por la cocina y los alimentos. Se & # 39; s dictada toda mi vida - todos los aspectos de la misma.
#67095 Grant-Achatz-
Hay alrededor de 700 sabores que se puede oler, pero sólo cinco se pueden degustar. Muchas veces lo que & # 39; re percibir como el sabor no tiene nada que ver con la paleta, pero & # 39; s más que ver con los olores.
#67096 Grant-Achatz-
Lo que es usted & # 39; re haciendo, si & # 39; s su carrera o un enfoque particular, si & # 39; re tratando de ser lo mejor que puede ser, posiblemente, a continuación, & # 39; ll estar poniendo que la presión sobre ti mismo.
#67097 Grant-Achatz-
Si tuviera un consejo para la gente - si se cocina de la cocina de Alinea, el libro de cocina de Betty Crocker o del dorso de la caja - leer a través de toda la receta antes de llegar a cualquiera de los ingredientes, y luego leer una y otra ejecutar las instrucciones.
#67098 Grant-Achatz-
alimentaria es un componente necesario para la vida. La gente puede vivir sin Renoir, Mozart, Gaudí, Beckett, pero no pueden vivir sin comida.
#67099 Grant-Achatz-
Lo que hace que la comida que hacemos en Alinea tan interesante en el exterior es que realmente don & # 39; t dejamos digo no a una idea.
#67100 Grant-Achatz-
Las sales más ahumados se hacen con humo líquido, que es un condensado, pero muy, muy bueno sal ahumada, literalmente, se fumaba.
#67101 Grant-Achatz-
Alinea no es el tipo de restaurante donde ir si & # 39; re en una prisa. Realmente, & # 39; s de disfrutar de ese bloque de tres horas de tiempo y reflexionar sobre la comida, tener una buena conversación con su compañero de mesa.
#67102 Grant-Achatz-
Todos comemos dos a seis veces al día. ¿Por qué? Debido a que se supone que debemos, estamos programados para, queremos.
#67103 Grant-Achatz-
Para mí, cada utensilio de cocina es útil y nada & # 39; s sobrevalorado. Cuando miro a mi pequeña máquina de café, I don & # 39; t considera el café. Veo una válvula de vapor como una oportunidad increíble para hacer flan.
#67104 Grant-Achatz-
En última instancia, la comida perfecta es cuando esas cosas se juntan - circunstancia, la comida, el ambiente, y & # 39; re con la persona que desea estar con ella.
#67105 Grant-Achatz-
Siempre que las personas se enfrentan a cualquier tipo de adversidad ... tienden a gravitar hacia las cosas que hacen que se sientan cómodos, y las cosas que ellos consideran importantes.
#67106 Grant-Achatz-
La popularidad de Internet y que sirva como un recurso disponible realmente ha cambiado la forma en que los cocineros tipo de información se reúnen y buscan inspiración. Para mí, una tendencia comida es potencialmente una gran cantidad de personas que siguen una idea.
#144425 Grant-Achatz-
Mi vida ha sido tan borroso desde que tenía 18, 19 años. No he tenido aún tiempo para contemplar mi propia vida. Al forzarse a escribir su historia de vida se aprende mucho acerca de ti mismo.
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